金凤柴鸡

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产品介绍

参数

“金凤”扒鸡创始于1908年（清光绪三十四年），距今110多年历史。所用原料选用生长期450天以上的健康母鸡，经过对原料鸡的精挑细选，再通过冲洗、整理，双腿交叉入膛，别制成口衔“双翅”的“恭卧状”造型，抹上蜂蜜然后入锅炸至金黄色，再利用精制老汤佐以十八味香辛料焖煮十四个小时以上，产品色泽金黄透红，肉质松软香嫩，味道纯正，香气扑鼻。金凤扒鸡具备了炸的匀、煮的久、焖的烂、易脱骨、色形美、香味厚的特点。“金凤”品牌2006年被国家商务部首批认定为“中华老字号”，2007年“金凤”扒鸡传统手工制作技艺被列为“河北省非物质文化遗产”，2020年被省工信厅确定为“河北省制造业单项冠军产品”。